Buraczki na barszcz, czyli zakwas na czerwony barszcz. Szybki w przygotowaniu i bardzo dobry.
Składniki:
- 2 kg buraków
- 2 litry wody
- 1 listek laurowy
- 3 ziarenka pieprzu czarnego
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soli
Wodę zagotować z przyprawami z 2 łyżkami cukru i łyżką soli. Buraki obrać i pokroić w plastry, umieścić w słoikach. Gorącą zalewą zalać buraki. Pasteryzować około 90 minut w temperaturze 90 stopni.
Categories: przetwory domowe
