Sernik dość nietypowy. Bardzo smaczny i szybki w przygotowaniu. Zainspirowałam się sernikiem z Cafe Bless Roll. Poszperałam nieco w necie i postanowiłam przygotować taki sernik.
Składniki:
Spód:
150g ciasteczek oreo (samych ciasteczek, bez kremu)
60g masła
Masa serowa:
250g mascarpone
20g żelatyny + 60ml wody
250ml śmietanki 30-36% schłodzonej
Same ciasteczka mielimy. Krem zostawiamy. Pokruszone ciasteczka łączymy z roztopionym masłem. Wykładamy masę do formy i ubijamy ciasteczka.
Żelatynę rozpuszczamy w wodzie. Ja użyłam żelatyny do deserów.
Serek mascarpone mieszamy na gładką masę. Dwie łyżki serka odkładamy do osobnej miseczki i łączymy z żelatyną. Następnie tą masę dodajemy do pozostałego serka i mieszamy. Do masy serowej dodajemy krem z ciasteczek i mieszamy. Następnie dodajemy ubitą śmietaną i delikatnie mieszamy.
Do masy dodajemy połamane ciasteczka oreo (z kremem) i wykładamy do formy z blatem ciasteczkowym. Wyrównujemy i posypujemy pokruszonymi ciasteczkami. Część ciasteczek dzielimy na pół i dekorujemy serniczek.
Sernik ląduje na całą noc w lodówce. Następnego dnia możemy się nim zajadać 
